今天让我们一起继续云南大型真菌之旅。今天的主角是灰喇叭菌 Craterellus cornucopioides,鸡油菌 Cantharellus cibarius,漏斗小白菌 Trogia infundibuliformis, 美味齿菌 Hydnum rependum和硬皮地星 Astraeus hygrometricus。


   
        灰喇叭菌,野生食用菌。产于四川及云南的深山老林之中。该产品深受欧洲客户喜爱,被西方人称之为美味佳肴。于阔叶林中地上单生或群生至丛生。含有15种氨基酸。此菌与云杉、山毛榉、栎等树木形成外生菌根。  

       鸡油菌,又名鸡蛋黄菌、杏菌。子实体肉质,喇叭形,杏黄色至蛋黄色,菌盖宽3—9 厘米,最出扁平,后下凹。菌肉蛋黄色,味美。鸡油菌含有丰富的胡萝卜素、维生素C、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。性味甘、寒。具有清目、利肺、益肠胃的功效。常食此菌可预防视力下降、眼炎、皮肤干燥等病。

       漏斗小白菌,形似银杏树叶,但约小一些,最长可超过5cm,宽超过3cm。新鲜时为白色,脆弱易裂,采摘后不久就慢慢变成肉色(见插图)。常簇状生长在枯木之上,于每年7~8月的雨后放晴之时生长最为旺盛。只有部分村民采摘食用。目前发现它主要分布在云南省西北部海拔1800~2400米的山区。

  
       美味齿菌,非褶菌目、齿菌科、齿菌属,在我国广泛分布。是一种优良野生食菌,味道比较鲜美。夏秋季生于混交林中地上,常常散生或群生。分布于河北、河南、山西、黑龙江、吉林、内蒙古、江苏、陕西、台湾、贵州、甘肃、青海、四川、云南、西藏等。此菌可食用,味道比较鲜美,是一种优良野生食菌。属外生菌根菌,与栎、栗、榛等阔叶树形成菌根。

       硬皮地星,担子菌纲硬皮地星科植物。子实体开裂时呈球形,开裂后露出地面。外包被厚,成熟时开裂成6-18瓣,潮湿时外翻,干时内卷。外表面灰色至灰褐色,内侧褐色。内包被薄膜质,扁球形,直径2-2.8厘米,灰色至褐色。夏秋季产生在林内砂土地上。分布于东北、华北、华南、西南地区一些省区。
孢体能入药,有止血功效。可将孢子粉敷于伤口处,治外伤出血、冻疮流水。此菌外包被有吸收水分的吸湿作用,被视为 “森林干湿计”。

(图片来源:世界农用林业中心)

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